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一份對於素食的“執著”
傳承的不只是“廚藝“
還有一份“信念”

 
 

Logo意向

「米菲蔬食」Meatfree的命名是由meat free兩個英文單字組合而來。在英文meat free是無肉飲食的意思,而無肉飲食就是廣義的素食概念。米菲蔬食以兔子當作我們的吉祥物,兔子也是國際素食組織的象徵性動物。說到這裡你是不是會聯想到知名的米菲兔Miffy呢? 我們只能告訴你這樣的關連純屬巧合。
 
 

品牌起源

顛覆「蔬食」的想像,厭倦[ 吃素] 總是千篇一律嗎?

在現今社會中,選擇素食的動機已非常多樣性,不再局限於宗教信仰因素,反之似乎成為時尚生活的一種體現,為響應環保 、愛護地球友善動物..等理念;更多著眼於身體健康,長久大魚大肉過後,為口腹尋求另一種清新的調劑;以往素食總是給人做法單調無趣的各種豆類製品或大量使用的麵筋食材等印象,然而米菲蔬食希望素食能趨向以蔬食為主的料理。吃素也能帶來無限豐富的創意與美味,而非失去享受美味的權力。
『米菲素食』嚴選植物性天然食材,五彩蔬果及各式菇類,不添加防腐劑,料理結合了東、西方文化的氛圍,創造出無限美味的素食料理;我們希望透過”網路”傳遞這份米菲蔬食對素食者的友善、真誠與用心。讓更多吃素的朋友們在飲食上能享受更便利,更豐富多元的創意料理。打破生菜、蔬果給人無聊的觀感,創造素食飲食新樂趣;顛覆你對『素食』的想象,豐富你的素食生活是米菲素食的宗旨。
 
 

我們的理念

米菲素食專注於提供『方便,美味』的素食料理

堅持最初最單純的理想 米菲蔬食是由一群資深素食者與任職於素食餐廳20多年的資深大廚阿綸師共同成立的團隊,希望能共同為素食族的健康和美味做把關;為了能呈現食材道地的美味,米菲蔬食特別聘請異國廚師提供技術指導,讓「多樣性」料理不再只是葷食的專利,同時也提高素食族經常外食的「便利性」。米菲蔬食希望能成為素食朋友在飲食上的後勤支援部隊,共同享受更便利更豐富美味的蔬食料理。

 
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素食料理達人

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阿綸師


茹素30年,素食餐廳廚師。
自小生長在茹素的家庭,自然就跟著家裡吃素。退伍後對於素食料理產生濃厚的興趣,於是到素食餐廳工作從學徒開始做起,30年的廚師經歷擔任過數家素食餐廳的主廚。
拿手料理:中西式素食料理。
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Kalaya Kissamak


茹素50年,料理老師。
Kalaya Kissamak生長在佛教大國-泰國,在泰國的工作就是料理教學的老師,同時是阿綸師的泰國料理的師傅,對於南洋香料的使用非常拿手,特地跨海相助米菲蔬食。
拿手料理:素食泰式料理。
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楊媽媽


茹素40年,家庭主婦。
20多歲嫁入茹素家庭開始吃素。年輕時為職業婦女,對於素食者在飲食上的需求有深刻的體會。長期學習家常素食料理,數十年來已累積相當的好手藝。
拿手料理:傳統菜,家常菜。

大愛電視友善報導

 

長期茹素的家族

在素食餐飲創業的

起心動念

 
 
 
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